Дуже ранній сорт, рівномірного дозрівання. Відмінно переносить низькі температури. По стійкості до низьких температур в умовах Сербії, цей сорт на рівні з озимою пшеницею.
Рослини – обмеженого зростання, висотою 60-80 см, з частими вузликами в нижній частині стебла, що збільшує толерантність до вилягання. Рослини розгалужуються і в середньому мають по два стебла.
Сорт НС-Мороз має тип листа афила (вусатий), що дозволяє зв'язані рослин на ранніх стадіях росту і розвитку.